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Invitemos a nuestros amigos a comer!

Durante todo el año nos vamos reuniendo con los amigos para disfrutar de buenos momentos, y muchas veces aprovechamos para comer o cenar juntos. Quizá con el buen tiempo estos encuentros sean más habituales. También hay eventos que provocan estas reuniones para compartir aficiones, seguramente se podría afirmar que los campeonatos de fútbol muchas veces son ‘culpables’ de que los grupos de amigos (y/o familia) se reúnan en una casa para ver los partidos y de paso comer algo, por eso damos algunas ideas para ser todo un anfitrion.

Hemos tenido en cuenta que sean platos que se puedan preparar con antelación o que se elaboren rápidamente. También hemos valorado que sean prácticos para comer con las manos, que se puedan servir en un plato común para ir picando, pues en estas citas es posible que se coma sin sentarse en la mesa.

Estas dos recetas que les dejamos son ideales para las noches de verano, acompañados de una fría cerbeza y buena compañía!

 Pizza básica

Ingredientes:  1  kg de harina – 1 cdita de sal – leche y agua tibia, cant necesaria – 50 gr de levadura de cerveza – 2 cdas de aceite –  1 pizca de sal.

Procedimiento: Tamizar la harina con la sal. Colocar en el centro de ésta la levadura y el azúcar, disolver con leche-agua tibia la levadura. Dejar fermentar e ir agregando más líquido tibio y el aceite. Tomar una masa bien tierna y bien sobada. Dividir en tres partes y dejar leudar. Colocar cada parte en la pizzera previamente aceitada. Tapar con nylon y dejar descansar 10´, llevar a horno bien caliente 7´. 

Al  prosciutto (al jamón): Salsa de tomates, jamón cocido, muzzarella, morrones, aceitunas verdes.

Pizza Panne al aglio (crema al apio): Queso provolone y parmesano rallado con ajo picado, crema de leche.

Napoletana (Napolitana): Salsa de tomate, muzzarella, tomates frescos en rodajas, queso provolone rallado, orégano, aceitunas.

 

Empanadas criollas

Masa para horno: 1 kg de harina leudante – 200 gr de grasa de pella ó manteca – ½ cda. de sal – 1 huevo – agua, cant. necesaria

 

Masa para fritura: se utiliza harina común – 1 cda. de sal – 150 gr de grasa ó manteca.

 

Carbonada:

½ kg de cebolla blanca y verdeo – 1 kg de bola de lomo ó marucha picada – 100 gr de pasas de uva  sal y pimienta – comino – pimentón – ½ taza de grasa ó aceite – 4 cdas de azúcar – 3 huevos duros – aceitunas verdes descarozadas.

Nota: si queremos empanadas picantes no le pondremos ni azúcar  ni las pasas de uva y le agregamos ají molido.

 

Aprovecha este próximo 13 y 16 de diciembre a las 14hs dos clases especiales de Pizzas y Empanadas para que invites a tus amigos a comer a tu casa y no llames al Delivery que esa noche cocinas vos!