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SEMINARIO DE ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS

INFO

Duración: 1 clase de 2 ½ , horario y día a convenir
Prof: Gabriela Dordoni 

Las hierbas aromáticas aportan sabores suaves y delicados y las especias brindan un toque más intenso y exótico. Combinadas, amplían la gama de condimentos que pueden utilizarse para dar vida a distintas recetas de cocina.

Contenido

Historia y origen de los condimentos
Diferentes presentaciones en el mercado
Diferencias entre hierbas aromáticas y especias.
Clasificación de las sales : origen, extracción y aspectos, usos varios.
Conservación y disecado de las hierbas.
Características de cada una.
Su correcta compra. Costos en la compra de las mismas.
Texturas, colores y molienda : combinación entre ellas.
Usos en recetas típicas, tanto en preparaciones dulces como saladas.
Flores, hojas y frutos.
Realización de una huerta de hierbas aromáticas
Vinagres saborizados.