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Cursos Cortos

SANDWICH, EMPAREDADOS, MINUTAS TAPAS Y BRUSCRETAS

INFO

Duración: 1 clase de 3 ½ horas
Prof: Gabriela Dordoni

Contenido

Sandwich sellados en 2 versiones
de ave y de roqueford

Sandwich americanos calientes

Arnold, bolger, hamburgo, mejicano, santiago, superior, filet, sardinas, traviata: pan untado a la manteca, fetas de jamón cocido y blanco de ave.

Sandwich fríos
Asociación, baker, bruce, capricho, garland, lyons, olsen, reuben’s, sinatra, sobol, tucker, winchell, anchoas, atñún, apio, agridulces, huevos

Mantecas compuestas
Ail, amande, estragón, marchand de vins, moutard, paprika, tomates

Picadillos
Blanco de ave al maíz, bonne-femme, king

Tapas
De queso, tomate y rúcula
De ave con berros

Crostini alla ciociara

Bruschetta con hongos a la crema